五谷杂粮有哪些，为何要多吃五谷杂粮？

五谷杂粮是指由谷类作物、豆类作物以及杂粮等构成的一类粮食，其中包括了大米、小米、玉米、荞麦、黄豆、绿豆等。多吃五谷杂粮有很多好处，比如降低血糖、血脂、预防慢性病等，本文将从五个方面详细阐述五谷杂粮的好处以及为什么需要多吃五谷杂粮。

一、营养丰富的五谷杂粮

五谷杂粮营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。其中所含的膳食纤维可以缓解便秘、减少动脉粥样硬化等，而且可以起到延缓血糖上升的作用，有利于防治糖尿病和肥胖症。此外，五谷杂粮中的矿物质、维生素等成分，对增强身体免疫力，促进生理功能协调发挥等方面也有一定作用。

二、降低血糖、血脂

五谷杂粮中的膳食纤维含量非常高，膳食纤维具有保持肠道健康的作用，能够防止消化道肿瘤、脂肪肝等疾病的发生。此外，五谷杂粮中含有较少的脂肪，其中的不饱和脂肪酸也可以起到降低血脂、血胆固醇的作用。对于有高胆固醇以及血脂偏高的人群，多食五谷杂粮对于血脂血糖的控制都很有帮助。

三、预防慢性病

五谷杂粮是一种健康的食物，对人类的健康有着重要的作用，多吃五谷杂粮不仅可以降低血糖、血脂，此外，五谷杂粮中的多种营养成分也可以协助身体诸多生理功能，维持身体健康。五谷杂粮中还含有丰富的植物化合物，它们有着重要的生理功能，可预防慢性病的发生，降低患有慢性病的风险。

四、有助于控制体重

五谷杂粮的膳食纤维和慢性病防治方面的好处除之外，越来越多的研究表明，五谷杂粮在控制体重方面的功效也是不容忽视的。五谷杂粮中的膳食纤维可以吸收大量的水分，让人的胃在进食时得到更好的饱感，减少了人的进食量。此外，五谷杂粮相比较于稻谷、小麦类的谷物更健康，含量更加均衡的营养成分可以为人体所用，从而减缓碳水化物的积累，使人更容易燃烧体内脂肪。

五、适合多种不同的口味

五谷杂粮之所以能保持在我国已有两千多年的历史，和它们适合各种口味是密不可分的。五谷杂粮中有不同的味道和烹饪方式，例如用荞麦面做的面食、用玉米粒做成的糕点等，都很受欢迎。此外，五谷杂粮有许多种类，口感和味道也各具特点，比如在河南有一种叫大麻花的小吃，就是用豆类和杂粮制成的。

多吃五谷杂粮对于人的健康十分有益，不仅能够提供丰富的营养成分，还能帮助人类的身体更好地发挥生理功能，预防慢性病的发生。随着现代生活方式和饮食习惯的变化，越来越多的人关注健康饮食，而多吃五谷杂粮是一个很好的选择。