强碱性食物有哪些，有哪些要注意的？

随着人们对健康意识的不断增强，人们对于各种食物的了解也越来越深入，因为食物与健康息息相关。强碱性食物是近年来备受关注的一个话题。人们日常饮食中的食物大多偏酸性，而强碱性食物可以调节身体酸碱度，有益于身体健康。本文将详细介绍强碱性食物有哪些，有哪些要注意的。

一、强碱性食物的定义

强碱性食物指的是那些能使身体碱化程度提高的食物，其PH值大于7.2。人体PH值正常范围为7.35-7.45，如果PH值过低，容易对身体健康造成危害，而强碱性食物能够让身体维持正常的酸碱度。同时，强碱性食物中的元素对保护心血管健康、增强肝肾功能也有着重要的作用。

二、强碱性食物种类

1. 碱性水果：西瓜、柚子、柠檬、木瓜、苹果、橙子、梨子、葡萄等。

2. 碱性蔬菜：油菜、蒜苔、芦笋、芹菜、生菜、菠菜、白菜、茄子、胡萝卜、番茄等。

3. 碱性豆类：豆腐、绿豆、蚕豆、大豆、豆芽等。

4. 碱性坚果：杏仁、榛子、核桃等。

5. 其他碱性食物：海藻、蜂蜜、乳酪、豆浆等。

三、强碱性食物的注意事项

1. 饮食搭配合理

强碱性食物不能代替所有的酸性食物，因为人体需要多种种类的食物才能维持正常的生理机能。因此，饮食搭配合理是很重要的。建议每餐中，将70%的食物看作碳水化合物、蛋白质等能量来源，再将30%的份量留给水果、蔬菜和坚果等碱性食物。

2. 不要过量

虽然强碱性食物有益于身体健康，但是过量食用会导致食欲下降等不适症状。尤其是柚子、柠檬等酸性水果，过多摄入不仅无法改变身体的酸碱度，反而会损害胃黏膜，引起消化不良。

3. 注意食材的鲜度

新鲜的强碱性食材比陈腐的强碱性食材对身体更有益。因此，选用强碱性食材时，首先要注意食材的新鲜度。同时，爱吃柿子的人，应该慎重，因为柿子在成熟过程中会释放出鞣酸，容易损伤口腔，且增加喉咙炎和咳嗽的风险。

4. 注意烹调方式

烤、炸、煎等高温烹调方式会使食材的营养成分流失，同时在食物表面形成有害物质，削弱了强碱性食材的作用。建议采用煮、蒸等低温烹调方式，保存其营养价值。

四、强碱性食物的健康功效

1. 保护心血管健康

多食用强碱性食物可以降低血浆黏稠度和血压，对心血管健康大有益处。强碱性食物中的钙、镁、钾等微量元素能够促进血管扩张，减轻血管紧张，有益于心血管健康。

2. 提高肝肾功能

人体过度酸化会使肝肾功能受到损伤，导致肾脏结石等疾病的发生。多食用强碱性食物可以有效地促进肝肾器官的血液循环，刺激其正常的功能活动，有利于保护肝肾健康。

3. 增加抗氧化能力

人体内存在着自由基，会对身体造成一定的损伤，但多食用强碱性食物可以迅速地为身体提供大量抗氧化物质，减轻自由基对身体的侵害。

4. 促进清肠减肥

多食用强碱性食物能够提高胃肠道消化酶的活性，增加食欲，从而达到清肠减肥的效果。同时，强碱性食物也能够降低特定菌群的生长，防止肥胖。

五、总结

强碱性食物是保持身体健康的一种好方式。但我们应该注意强碱性食物的合理食用方式，并避免过量食用。建议每餐中都要适当加入一些强碱性食物，以维持身体的酸碱度，保持身体健康。