莴笋是一种比较常见的蔬菜，在我们的餐桌上也非常常见。但是，莴笋经过去皮之后，保存的时间非常有限。今天，本文将从五个方面详细讲述莴笋去皮后如何保存放久。
一、低温冷藏
低温冷藏是一种有效的方法，可以延长莴笋的保鲜期。将莴笋放在塑料袋中，从空气中尽量排除空气，然后将其放在冰箱中。这样可以保持莴笋的水分和营养，可以保存3-5天。
二、加盐腌制
加盐腌制可以在延长莴笋的保质期的同时，给莴笋增加一些新的味道。将莴笋切成厚度相等的小段，加入一定量的盐和水，搅拌均匀。然后将其放在干净的容器中，加入适量的白酒和糖，置于阴凉处即可。
三、打包冷冻
莴笋也可以进行冷冻保存。将莴笋切成适当的小段，用保鲜膜或塑料袋进行打包。放入冰箱冷冻室，可以保存一个月以上。
四、烘干保存
将莴笋切成薄片，放在烤盘上，放入烤箱中进行烤制。将烤干的莴笋放入干净的容器内封好，放在阴凉处即可。
五、瓶装腌制
将莴笋切成适当大小的小段，用开水烫一下，然后加入适量的盐、糖、陈醋、蒜、姜等做成腌制水，并将腌制水煮开。将莴笋和腌制水放入干净的瓶子中，密封保存在阴凉干燥的地方即可。
综合以上五个方面的方法，可以有效的延长莴笋的保质期，让莴笋在季节外也可以享受到美味和营养。