当归有哪些功效与作用？怎样食用更健康？

当归是一种常见的中药材，具有广泛的医疗应用。它不仅可以调节女性内分泌，缓解痛经，还可以促进血液循环，调节肝脏功能等。但是，如何保证当归的有效性和安全性并不是所有人都了解，本文将从以下五个方面来介绍当归的功效与作用以及如何食用更健康。

一、当归的功效与作用

1、调节内分泌平衡

当归含有多种化学成分，其中最重要的是半乳甙，它可以模拟雌激素的作用，缓解痛经和更年期综合症等问题。除此之外，当归还可以改善女性皮肤，保持健康的雌性特征。

2、促进血液循环

当归含有多种血管扩张剂，可以促进血液循环，增加氧气和营养物质的供应，缓解头痛、神经衰弱等问题。

3、治疗贫血

当归富含铁、钾等营养物质，可以增加红细胞数量，提高血红蛋白的含量，从而有效治疗贫血。

4、保护肝脏

当归中的有效成分可以清除体内的自由基，减轻肝脏负担，促进肝脏细胞的再生。

5、减轻炎症反应

当归中的黄酮类化合物和川芎素可以减少炎症反应，缓解关节炎、哮喘等症状。

二、如何食用当归更健康

1、选购正宗当归

购买当归时，必须要确保货源正宗，否则会影响药材的功效。可以选择有品牌保障的大型药材市场或线上采购正宗的当归。

2、加工用量合理

当归是一味中药材料，在使用时不能乱加乱用。一般来说，煎浸10~20分钟，取汁煮服，每次用量应控制在10~15克。

3、避免过敏

当归属于辛温类中药，一些人对这种药材可能存在过敏反应。因此，在食用或药用之前，应该先进行过敏性试验，以免造成不必要的损失。

4、避免和其他药材混用

当归有很多配伍禁忌，不能与其他药材混用。比如，当归不能与青黛、秦皮、菊花等药材同用，否则会产生不良反应。

5、注意存储方式

当归应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。存放时间也不宜过长，一般不得超过一年。

三、如何挑选适合自己的当归产品

1、挑选自己喜欢的品牌

这里所说的品牌并不只是指大型企业生产的产品，而是指那些经过专业认证或者是口感好的当归产品。消费者可以根据自己的口味和购买需求，选择一个有保障的品牌。

2、注重外观质量

当归和其他药材一样，需要从外观上来鉴别是否为正品。优质的当归根部粗大，表面黄色或铜黄色，质地干燥而有弹性，没有虫蛀和霉变现象。

3、看包装标志

在购买当归的时候，一定要注意产品的包装标志，看是否有质检标志和生产日期等相关信息。如果有疑问，可以通过官方途径查询相关信息。

四、当归的烹饪技巧

1、当归汤

将当归切成小片，与猪骨、生姜等材料一起煮成汤，有养血、调经的功效。

2、当归鸡

将当归与鸡肉、黄酒一起炖煮，营养丰富，滋补健身。

3、当归红枣汤

将当归、红枣、龙眼肉一起煮成汤，有益气、补血的效果。

五、注意事项

1、严格控制用量

当归的有效成分较多，一次使用过多容易导致其他问题，因此在使用时要严格按照剂量使用，不可过量。

2、孕妇慎用

当归是一种活血化瘀的中药，孕妇慎用。如果必须用当归治疗孕期问题，应该在医生指导下使用。

3、患有肝硬化或者酒精中毒的患者不能使用

当归有一定的刺激性，会加重肝脏负担，从而对于患有肝硬化或者酒精中毒的患者来说是不适宜的。

结论

当归是具有广泛应用价值的中药材，它不仅可以治疗女性疾病，还可以促进血液循环、保护肝脏等功效。但是，在使用之前必须认真了解使用方法，并严格按照用量使用。同时，挑选货源正宗的当归产品，注重外观质量和包装标志。通过合理食用和烹饪，享受当归带来的健康与美容双重效果。